Niché au croisement des vallées de la Fontaulière et de la Pourceille, Montpezat-sous-Bauzon offre des panoramas remarquables et une riche histoire locale. L’Auberge de Montpezat, labellisée « Valeur Parc », constitue un point de départ idéal pour explorer la région, des plateaux et volcans environnants aux Gorges de l’Ardèche.
Pour les amateurs de randonnées, de nombreux chemins partent directement de l’auberge, permettant de gravir les cinq volcans alentours ou de flâner sur les calades médiévales qui jalonnent le territoire. D’autres activités de plein air, adaptées à tous, sont également accessibles en été comme en hiver.
Le restaurant de l’auberge propose une cuisine généreuse et inventive, préparée avec des produits locaux, majoritairement issus de petits producteurs respectueux de l’environnement. Soucieux de réduire son impact écologique, l’établissement privilégie l’énergie renouvelable, les produits naturels pour l’entretien des chambres et du linge, et soutient activement l’agriculture locale.